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标价为1斤的价钱
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柠檬草又称香茅, 它是泰国菜和越南菜种六种基本配料之一,可以增添一种独特的风味。它作为一种烹饪香草广泛应用在东南亚的各种菜肴中.
鱼和鸡肉中加入柠檬草后,味道会更佳。柠檬草与其他香料和椰子混合在一起是一种天然的搭配,它经常用在马来西亚的树叶裹鱼或者咖喱虾和贝类菜肴中。它也是腌制印度尼西亚烤肉酱的调味汁和腌汁的基本配料,广泛应用在印度牛肉和缅甸,马来西亚咖喱菜肴中。
香茅:
在泰国,香茅是冬荫功的主要材料;泰国厨师使用香茅时先以刀背稍加拍打,这样的香茅油才能释出,味道也才会出来。然后依菜肴形状切成大小不一的形状。如果是煮汤或做咖喱,在一开始就要将香茅加入;若是凉拌,则可在最后与鱼露一起倒入。
香茅不是湿的,跟新鲜蔬菜有区别的。这点必须知悉。快递路上几天,有时收到香茅外面那层,会自然变枯黄、变干、变黑,剥掉外面两层皮,里面还是嫩嫩的新鲜的,介意不懂的亲请谨慎购买
冷藏方法:用保鲜膜或者塑胶袋包好,放于零下一度到两度的冰箱。放常温也可以,或晒干了再用都可以。
(西北省份和偏远的村镇不发货。这些地方要买的,请先咨询)
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